ലഡ്ഡുവിന്റെ ആകർഷണീയത കാണുമ്പോൾ മനസ് ഇളകാത്തവർ കുറവാണ്. ബേക്കറി കണ്ടാൽ കയറരുതെന്നും ലഡ്ഡു ഒഴിവാക്കണമെന്നുമുള്ള ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം ഓർക്കുമ്പോൾ ആ കൊതി അടക്കാതെയും പറ്റില്ല. ഭക്ഷണക്രമീകരണം നിർബന്ധമായ പ്രമേഹ രോഗികൾക്കുള്ള 1500 കലോറി ആഹാര ക്രമം തെറ്റിക്കാൻ ഒരു ലഡ്ഡു മതിയെന്നാണ് യാഥാർഥ്യം. 40 ഗ്രാം ഉള്ള ഒരു ലഡ്ഡുവിൽ 250 കലോറിയാണ് ഉള്ളത്. മൂന്നു ഇഡലിയോ ചപ്പാത്തിയോ അരക്കപ്പ് ചോറോ കഴിക്കുന്ന അത്രയും കലോറി ഒരു ലഡ്ഡുവിൽ ഉണ്ടെന്നു സാരം. ഇനി തീരുമാനിച്ചോളൂ, ഒരു ലഡ്ഡു […]
വിവിധയിനം പോഷകവസ്തുക്കളുടെ ഒരു സങ്കലനമാണ് സാലഡ്. ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കൂടുതൽ അളവിൽ മികച്ച ആരോഗ്യം നൽകുന്ന പോഷകസമ്പന്നമായ സാലഡുകൾ പെട്ടെന്നുതന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. ധാരാളം പോഷകങ്ങളും നാരുകളും ജലാംശവും ശരീരത്തിലെത്തുന്നതുമൂലം സാലഡ് ഒരു ഉത്തമവിഭവമാണ്. പൊണ്ണത്തടി, പ്രമേഹം, രക്തസമ്മർദം എന്നിവ ബാധിക്കാതെ അതിജീവനത്തിനുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തു എന്ന പെരുമ സാലഡിന് അവകാശപ്പെട്ടതാണ്. അധികം കാലറികൾ ഇല്ലാതെ വയറുനിറയ്ക്കാം എന്നതു സാലഡിന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ്. വേവിക്കാത്തതിനാലും സംസ്‌കരിക്കാത്തതിനാലും ഇവയിലെ പോഷകങ്ങൾ, ജീവകങ്ങൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ മൂല്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നാരുകളുടെ സ്വാഭാവിക […]
